Remírez de Ganuza aqui50vinos
Remírez de Ganuza
Recolección manual de uva procedente de viñedos de una edad media de 60 años en cajas de 12 Kg. y temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas por un periodo de 24 horas (4-6 grados); selección de uva en mesa; hombros de racimo despalillado. Fermentación en Tanques pequeños de acero inoxidable y tinas de roble francés de 7.000 litros. Maloláctica en barrica nueva.
Color brillante cereza oscura con borde granate. Nariz con aromas a fruta madura con sensaciones de café, tabaco, regaliz, ahumado, maderas aromáticas y puntas minerales. Boca muy elegante, sabrosa, amplia, con volumen, muy fresca y expresiva. Tiene un final de boca largo, persistente, con presencia de puntas salinas que le aportan frescura.
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